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Croquer notre terroir

Ivre De VinIvre De VinIvre De Vin

La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.

– Théodore Zeldin –

Des produits variés

A boire et à manger
Rillettes, pommes, fromages, bière, légumes, céréales, vins, … le Maine Saosnois vous réserve bien des surprises gustatives !

Nos producteurs locaux, qui pratiquent une agriculture respectueuse de l’environnement, de la santé et du bien être animal, vous proposent des produits de qualité, que vous trouverez en vente directe à la ferme, sur les marchés locaux ou dans les boutiques de nos communes. Des produits emblématiques du territoire, comme les fameuses rillettes, aux aliments de consommation courante, comme le lait ou les œufs, en passant par des denrées plus rares, comme les escargots gros gris ou le safran, vous trouverez en Maine Saosnois de quoi régaler tous les gourmands !

Nos marchés locaux

Vente directe

De la ferme à l'assiette

Plusieurs producteurs vous ouvrent leurs portes pour que vous fassiez le plein de bons produits, directement à la source ! Certains font également visiter leur exploitation, sur réservation.

Notre recette

Incontournable
Tout séjour en Maine Saosnois mérite la dégustation d’un classique local : la Tarte aux rillettes !

Ingrédients pour 8 personnes : 400g de rillettes, 1/2L de lait, 5 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade, 1 pâte brisée.

  • Mettre les rillettes à fondre à feu doux
  • Faire bouillir le lait
  • Dans un saladier, mettre 2 œufs entiers et 3 jaunes d’œufs et remuer au fouet. Verser le lait bouillant sur les œufs. Ajouter la crème fraîche. Remuer.
  • Saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
  • Égoutter les rillettes dans un chinois et les presser pour retirer le gras.
  • Incorporer les rillettes dans le saladier en remuant à la fourchette.
  • Disposer votre pâte brisée dans un moule et verser la préparation dessus.
  • Enfourner 25 minutes au four, à 200°C (thermostat 7).

Servir la tarte aux rillettes chaude, en apéritif, en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte.